ワシントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。

重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ワシントン郡

5月22日

前菜と軽食

2323 S. Old Missouri Road、スイート F、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理の責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

サークルK

2808 W. ハンツビルアベニュー、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。。

主な違反: ウォークインクーラーの温度が 60 度を超えています。現時点では、クーラーに保管されている食品の安全のための温度管理は行われていません。

チャロ

3120 W. Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

優先事項違反: 料理人が素手で食事を盛り付けていた。生卵の箱がインスタント食品の上の棚に保管されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。食品の準備をする従業員には、ひげが無制限に生えていました。食品準備の従業員はブレスレットをしていました。単一サービスのアイテムが床に保管されていました。ウォークイン冷凍庫のドアに氷が蓄積しており、シールに影響を与えています。

ロングホーンステーキハウス

3467 N. Shiloh Drive, フェイエットビル

優先順位違反: 給仕係が素手で焼き上がったパンを客の皿に移した。

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員は 2 つのブレスレットを着用しています。食品従業員のマネージャーは、食品の準備中に髪の拘束を欠いています。ウォークイン冷凍庫のドアの近くに氷が溜まっています。掲載小売業許可は 2022 年 3 月 30 日に期限切れになりました。

タケリアグアナファト

103 N. Thompson St.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員用トイレの手洗いシンクにペーパータオルがありません。オリジナルのチーズ入りバケツは、生のポークパスタをウォークインクーラーに保管するために使用されます。調理台のドアと食堂にある冷蔵庫のドアのゴムパッキンが修理されていません。食品調理エリアの手洗いシンクや手動缶切りなど、食品と接触しない表面のいくつかは清潔ではありません。バキュームブレーカーなしでサービス (モップ) シンクに取り付けられたホース。

珍しいエッグロール

20653 Chimney Field Road, ウィンスロー

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が食品保護マネージャーの資格を持っていません。

5月23日

ウエストサイドバーガー & グリル

3896 Elm Springs Road、スイート A、スプリングデール

優先事項違反: ハンバーガーステーションの冷蔵室では、生のハンバーガーパティがホールトマトの上に保管されています。

主な違反: なし

EZマート

54 S. センテニアルアベニュー、ウェストフォーク

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員のドリンクカップに蓋がありません。ウォークイン冷蔵庫の 2 つの食品保管棚には段ボールが張られています。

5月24日

アメリカ在郷軍人会ポスト 27

1195 S. Curtis Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 調理エリアにある従業員の手洗いの通知が壁塗装のために撤去されました。

ハンプトンイン & スイーツ

1700 S. 48th St.、スプリングデール

優先事項違反: 食器洗い用の衛生施設には、対応するテストストリップがありません。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

プレーリーグローブアクアティックセンター - スナックバー

311 W. Butler St.、プレーリーグローブ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。天井からハエ取り紙が1ロールぶら下がっています。

リーフパーク - コンセッション

私書箱 944、プレーリーグローブ

優先事項違反: 冷蔵庫の上に餌の入ったネズミ捕りが設置されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。エアコンの吹き出し口にホコリが溜まっている。

スリープイン & スイーツ

1056 Rieff St.、スプリングデール

重大な違反: クリームチーズとヨーグルトを 47 度で保管する保冷ユニット。

重大でない違反: なし

5月25日

バター＆ブルーム

657 E. Huntsville Road, フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員に食品従業員管理者の資格がありません。

ウィルソン・パーク・コンセッション

675 N. Park Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

マーガレットの料理

704 S. Washington Ave.、フェイエットビル

優先事項違反: 食品従業員が調理済みトルティーヤ 1 枚を素手で扱った。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

マクドナルド

1089 E. Henri De Tonti Blvd.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基礎違反: ミルククーラーのユニットの底に水がたまり、温水ヒーターユニットのエリアに掃き掃除が必要なゴミがあります。

主な違反: なし

将軍

4096 N. Steele Blvd.、フェイエットビル

優先事項違反: 1 つの準備テーブルで、44 度の生の鶏肉と生の牛肉。寿司に使用する米には時間の表示はありません。

優先基準違反：ワイピングクロスの消毒剤の濃度が低い。消毒剤ディスペンサーが動作していません。しゃもじは84度の水を入れた容器に保管されます。バルクコンテナの蓋は壊れており、ビニールで包まれています。準備エリアのトリプルシンクでシンクの配管から水漏れが発生しています。

主な違反: 食品の入ったバルク容器にはラベルがありません。棚など、食品と接触しない表面は清掃されていません。調理エリアの天井の一部がきれいではありません。

スミッティズガレージバーガーズ & ビール

100 E. Joyce Blvd.、スイート 102、フェイエットビル

優先順位の違反: フライヤーの隣の小さな準備テーブルには、50 度のホットドッグがあります。冷蔵庫の引き出しには生の七面鳥と44度のハンバーガーが入っています。

優先基盤違反: なし

主な違反: バルクコンテナにはラベルがありません。調理エリアの床タイルが壊れているエリア。食品の準備エリアでは電球が保護されていません。

アメリカのピザ

7322 W. Sunset Ave.、スイート A、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: フードフィルターに糸くずやグリースが蓄積しています。

重大な違反: なし

重大ではない違反: 食器洗い場の手洗いシンクにペーパータオルがありません。ピザステーションの下に保管されているボトルに入ったソースには、製品に日付マークが付いていません。

5月26日

チーズと一緒に

101 W. Johnson Ave.、アパートメント D、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 3 つのコンパートメントのシンクが汚れています。食品と接触する表面をすすぐ/消毒するために使用されるシンクには、食品の破片やグリースが付着しています。缶切りが汚れている。

デニーズ

4861 W. Sunset Ave.、スプリングデール

優先違反: ウォークインクーラーのそばの棚の周りの床に水が溜まっています。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

ラテン系パントリー

3138 S. Old Missouri Road、スイート 102、スプリングデール

優先事項違反: 生卵は、包装されたインスタント食品の上に保管されます。チチャロンとクルティドは乾燥保管室の冷蔵庫で43度。 24 時間以上調理されたサルサとクルティドには日付マークがありません。

優先基礎違反: 配管の問題により、3 つのコンパートメントのシンクのうち 1 つのシンク (左側) が詰まり、漏れています。

主な違反: 食品管理者の資格は取得できません。機器、棚、缶切りの表面が汚れている。正面の食品準備エリアにあるトイレには自動閉鎖ドアがありません。

ラ・ミチョアカナ・スーパーマーケット - 店舗

812 N. Thompson St.、スイート 13、スプリングデール

優先違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

優先財団違反: 施設の裏とキッチン全体でフロアマットに段ボールが使用されています。

主な違反: なし

クオリティスイーツ

1099 Rieff St.、スプリングデール

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

スーパーラテンサルバドル人

1106 E. Huntsville Ave.、スイート A、スプリングデール

優先事項違反: 施設は、ラベル、ラクテオスサボールチャラテコ、および原材料を付けてフレッシュチーズを包装しましたが、出所は示されていませんでした。カットマンゴーを59度でパッケージしました。チーズはその場で再パッケージされ、日付マーク (queso、quesillo De mi Pueblo) がありません。ラベルのない包装食品がいくつかあります（ベーカリー製品、粉砕した果物の冷凍ボリス）。

優先される基礎違反: 食事準備エリアの手洗いシンクはアクセスできず、洗面器には塩素のボトルが入っています。

主な違反: 食品管理者の資格は取得できません。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

5月23日 -- Jake's Pizza、74 W. Main St.、ウェストフォーク

5月25日 -- 7 Brew Coffee、1359 E. Henri De Tonti Blvd.、スプリングデール。 Peace At Home Family Shelter、3045 Ivey Lane、スプリングデール

印刷見出し: ワシントン郡のレストラン検査

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