家の中から電話がかかってくる：ジャーナル食堂、レストランメノール、今週は赤字だ

ジャーナルスタッフおよびワイヤーレポートによる 2023年5月11日木曜日、午後2時27分

検査官は私たち全員のためにやって来ます。アルバカーキ出版社のカフェテリアは、5月1日の新たな営業検査を受けて、先週レッドタグを付けられました。カフェテリアは4月下旬から閉鎖されており、新しい業者が来るまで閉鎖されていました。検査官は違反行為の中から、齧歯動物の侵入。 施設内で生きたゴキブリと死んだゴキブリが数匹発見され、ベト・テイスト社も赤字となった。

緑

Golden Crown Panaderia, 1103 Mountain NW (5月4日)Blake's Lotaburger, 777 Rio Grande NW (5月4日)Costco, 9955 Coors Bypass NW (5月1日)Waffle House, 2250 Yale SE (5月3​​日)Taco Cabana, 10210 Central NW (5月2)Hyatt Place、6901 Arvada NE (5月1日)Papa Nachos、7648 Louisiana NE (5月4日)Le Bistro Vietnam Restaurant、1313 San Pedro NE (5月3​​日)McDonald's、11824 Lomas NE (5月1日)Chuze Fitness、7400 Indian School NE (5月5日)Metro Subs スープとサラダ、2300 Morris NE (5月4日)Naples Drizzle、5701 Gibson SE (5月3​​日)Mimi's Cafe、4316 the 25 NE (5月2日)Quick Track、10320 Candelaria NE (5月5日)Cavita'sグリーンタコスマシン、520ルイジアナSE（5月5日） – モバイルフードユニットレッドタコスショップ、5701ギブソンSE（5月5日） – モバイルフードユニットアイスクリームマン、6320ズニ（5月5日） – モバイルプレパッケージシカゴピザキッチン、5305ギブソンSE（ 5月3日）Stripes Burrito Co.、5211 Gibson SE（5月1日）Dave's High Desert Grill、5200 Eubank NE（5月3日）Jersey Mike's Subs、9500 Montgomery NE（5月5日）Domino's Pizza、1016 Juan Tabo NE（5月5日）La Turquesa、5701 Gibson SE (5 月 3 日) – 移動食料ユニット

赤

食堂ジャーナルセンター、7777 ジェファーソン NE (5 月 1 日)結果: 即時閉鎖 (アルバカーキ出版社のカフェテリアは、4 月に閉鎖された後、新しい管理者を待って検査を受けました) 製品の周囲に最小限のレベルの氷浴を備えた容器内のシュレッドチーズと生の殻付き卵が観察され、不十分でした保持温度、41°F以上の温度、シュレッドチーズの温度は63°F、生の殻付き卵の温度は60.5°Fで、ウォークインクーラー内に日付マークのない複数の製品（リフライドビーンズ、細切り鶏肉の複数の容器など）が観察されました。ジュースに入ったものと、角切りの調理済みジャガイモが入っているのが観察された、1/27とラベルが貼られたウォークインクーラーで保管されている場合、賞味期限7日を超えている牛肉のスープが観察された、チェストフリーザー内に周囲温度計が存在しないのが観察された、底に沿って隙間のあるカフェテリアの部屋のドアが観察された、接着剤トラップにネズミがいるソーダ飲料ステーション/ドリンクステーションの下のキャビネット、サラダバーのそばの床排水口、および販売用に包装されたチップスと飲料が保管されている冷蔵エリアの下のキャビネットで、重大なげっ歯類の糞が観察された。食品の取り扱いが観察された。リングを付けた従業員、準備エリアの木製のカウンタートップに深い切り込みがあり、継ぎ目で木材が剥がれかけている部分に溝があるのを観察、準備エリアの3つのコンパートメントのシンクと調理台の上にかなりの破片が蓄積している床の排水溝を観察配膳ライン、キッチンエリアの下ごしらえシンクで蛇口の水漏れが観察された、女性用トイレに蓋付きの容器がないのが観察された、調理ラインエリアの食器エリアとハンドシンクの配管設備の周囲の壁に複数の穴が観察された、オーブンの下に大きな破片が観察されたキッチンのフライヤーエリア、げっ歯類の侵入の痕跡が観察され、キッチンラインの手洗いステーションに手洗いの標識がないことが観察されました。

ベトテイスト、5721 Menaul NE (5 月 3 日)結果: 即時閉鎖観察された担当者は、手洗いシンクの在庫と利用可能、食品が保護されて床から 6 インチの高さで保管、消毒剤の入手可能性、清潔さ、日付マークなど 汚染から保護するためのカバーのないウォークインクーラーに麺類の容器が保管されているのを観察、消毒液を使用していない食器洗浄機を観察、施設に入る両方の裏口に大きな隙間を観察、棚に電話が置かれているのを観察飲料ステーションの上で、不適切なウォーターボトル（蓋やストローのない）飲料が準備テーブルに保管されているのが観察された。 施設内のいくつかの場所でかなりの量の食品が蓄積しているのが観察された（リーチインクーラーガスケット、乾燥保管棚、コールドホールドメイクステーションの下、および近く）フライヤーの周り）、施設内にテストストリップがないことが観察され、消毒剤が製造されていないことが観察され、サービスウィンドウ近くのオーブントースターの下の準備テーブルで2匹の生きたゴキブリと3匹の死んだゴキブリが観察された、施設全体の乾燥保管棚の下、手の届くところに数匹のゴキブリの死骸が観察されたキッチンの北壁のクーラーとウォークインクーラー近くの製氷機の下で、手洗いシンクにいくつかの食品容器が保管されているのを観察しました。

これらはアルバカーキ環境衛生レストラン検査の概要です。 詳細について、または市内のレストラン検査の検索可能なデータベースを表示するには、ここの環境衛生の検査結果ページにアクセスしてください。

検査キー:

緑: 違反なし、または軽微な違反が現場で修正されました。

赤: 差し迫った危険があり、即時格下げまたは閉鎖が必要な重大な違反。

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ダウングレード: レストランはまだ直ちに閉店するよう求められていませんが、一般の人々は自己の責任でそこでのみ食事をする必要があります。

閉鎖 ：即時閉店。 必須のコンプライアンスタイムラインを含む是正措置計画と再開検査が必要となります。

ご質問やご不明な点がございましたら、ビジネス編集者のジョン・リーコック ([email protected]) までご連絡ください。